Le vin : composition et transformations chimiques

Le vin : composition et transformations chimiques

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Auteurs principaux : Taillandier Patricia (Auteur), Bonnet Jacques chimiste (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Le vin : composition et transformations chimiques / Patricia Taillandier,... Jacques Bonnet,...
Publié : Paris, Londres, New York : Ed. Tec & Doc , impr. 2005
Lavoisier
Description matérielle : 1 vol. (XI-204 p.)
Sujets :
Vin > Composition
Vin > Chimie
Vin > Analyse
Vin > Fermentation

BU Saint-Nazaire

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