NantilusProbiotiques et aliments fonctionnels : intérêt en prévention nutritionnelle
Il y a une vingtaine d'années, le concept des aliments fonctionnels est né : il s'agit d'aliments exerçant des effets bénéfiques sur la santé au-delà de leur valeur nutritionnelle intrinsèque. Les probiotiques en sont un exemple et leur consommation à pour objectif de moduler la flore...
Enregistré dans:
| Auteur principal : | |
|---|---|
| Collectivité auteur : | |
| Autres auteurs : | |
| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Probiotiques et aliments fonctionnels : intérêt en prévention nutritionnelle / Hélène Auger; sous la direction de Christophe Olivier |
| Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 2005 |
| Description matérielle : | 1 vol. (180 f.) |
| Note de thèse : | Thèse d'exercice : Pharmacie : Université de Nantes : 2005 |
| Disponibilité : | Publication autorisée par le jury |
| Sujets : | |
| Documents associés : | Reproduit comme:
Probiotiques et aliments fonctionnels |
| LEADER | 02629cam a2200361 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | PPN091603110 | ||
| 005 | 20231019055400.0 | ||
| 029 | |a FR |b 2005NANT049P | ||
| 100 | |a 20051011d2005 k y0frey0103 ba | ||
| 101 | 0 | |a fre |d fre | |
| 102 | |a FR | ||
| 105 | |a a m 000yy | ||
| 106 | |a r | ||
| 200 | 1 | |a Probiotiques et aliments fonctionnels |b Texte imprimé |e intérêt en prévention nutritionnelle |f Hélène Auger |g sous la direction de Christophe Olivier | |
| 210 | |a [S.l.] |c [s.n.] |d 2005 | ||
| 215 | |a 1 vol. (180 f.) |c ill. |d 30 cm | ||
| 310 | |a Publication autorisée par le jury | ||
| 320 | |a Bibliogr. f. 173-179 [120 réf.] | ||
| 328 | 0 | |b Thèse d'exercice |c Pharmacie |e Université de Nantes |d 2005 | |
| 330 | |a Il y a une vingtaine d'années, le concept des aliments fonctionnels est né : il s'agit d'aliments exerçant des effets bénéfiques sur la santé au-delà de leur valeur nutritionnelle intrinsèque. Les probiotiques en sont un exemple et leur consommation à pour objectif de moduler la flore intestinale. Celle-ci, très active métaboliquement, constitue un écosystème complexe qui intervient dans la physiologie intestinale et le système immunitaire. Les effets des probiotiques sont difficiles à étudier et à démontrer mais cela est indispensable pour que le consommateur puisse faire un choix éclairé : les industriels de l'agroalimentaire mettent aujourd'hui sur le marché toute une gamme de produits et communiquent sur ces derniers par le biais d'allégations portant sur le maintien de l'équilibre de la flore intestinale et la stimulation des défenses immunitaires. | ||
| 456 | | | |0 145768236 |t Probiotiques et aliments fonctionnels |b Ressource électronique |o intérêt en prévention nutritionnelle |f Hélène Auger |c [S.l.] |n [s.n.] |d 2005 | |
| 606 | |3 PPN031018726 |a Probiotiques |3 PPN027253139 |x Thèses et écrits académiques |2 rameau | ||
| 606 | |3 PPN050517147 |a Aliments fonctionnels |3 PPN027253139 |x Thèses et écrits académiques |2 rameau | ||
| 606 | |3 PPN030679370 |a Écologie bactérienne |3 PPN027253139 |x Thèses et écrits académiques |2 rameau | ||
| 606 | |3 PPN027658007 |a Intestin grêle |3 PPN027253139 |x Thèses et écrits académiques |2 rameau | ||
| 700 | 1 | |3 PPN091603102 |a Auger |b Hélène |f 1981- |4 070 | |
| 702 | 1 | |3 PPN08136363X |a Olivier |b Christophe |f 19..-.... |c pharmacien |4 727 | |
| 712 | 0 | 2 | |3 PPN076371336 |a Nantes Université |b Pôle Santé |b UFR des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques |c Nantes |4 295 |
| 801 | 3 | |a FR |b Abes |c 20100721 |g AFNOR | |
| 915 | |5 441092101:244036985 |b 0557879203 | ||
| 930 | |5 441092101:244036985 |b 441092101 |a 05 NANT 049P |j u | ||
| 979 | |a SAN | ||
| 998 | |a 422652 | ||