Étude des mécanismes et des procédés de formation des microcapsules à partir des protéines végétales
Technique largement utilisée dans le domaine médical, agroalimentaire et cosmétique, la microencapsulation permet de protéger, d'isoler les molécules, mais aussi de contrôler leur relargage dans un milieu donné. Le matériau constituant la coque des microcapsules doit répondre aux normes de toxi...
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Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | français |
Titre complet : | Étude des mécanismes et des procédés de formation des microcapsules à partir des protéines végétales / Lazko Jevgenij; sous la dir. de Jack Legrand |
Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 2004 |
Description matérielle : | 251 p. |
Note de thèse : | Thèse doctorat : Génie des procédés : Nantes : 2004 |
Disponibilité : | Publication autorisée par le jury |
Sujets : |
BU Sciences
| Cote | Prêt | Statut |
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Magasin aérotherme | 2004 NANT 2122 | Empruntable | Disponible |
Magasin aérotherme | 2004 NANT 2122 | Exclu du prêt | Disponible |
Bib. Centrale Nantes
| Cote | Prêt | Statut |
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Magasin 3 | TH 2077 bis | Empruntable | Disponible |
Magasin 3 | TH 2077 | Exclu du prêt | Disponible |