Evolution technologique, investissements, et conditions de travail dans la boulangerie artisanale
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Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Evolution technologique, investissements, et conditions de travail dans la boulangerie artisanale / A.T.P. CNRS 955161 "Travail, Emploi, Conditions de Travail"; [réd. par] Daniel Bertaux, Jacqueline Dufrene, Françoise Kersebet |
Publié : |
[Paris] :
C.N.R.S.
, 1983 |
Description matérielle : | 157 p. |
Sujets : |
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