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Microbiologie alimentaire
Enregistré dans:
| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Microbiologie alimentaire / Joseph-Pierre Guiraud,... |
| Édition : | Nouvelle présentation 2003 |
| Publié : |
Paris :
Dunod
, DL 2003, cop. 2003 RIA |
| Description matérielle : | 1 vol. (XLI-651 p.) |
| Collection : | Industries agroalimentaires |
| Sujets : |
| LEADER | 02136cam a2200517 4500 | ||
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| 010 | |a 978-2-10-057008-9 |b br. |b 2012 |d 139 EUR | ||
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| 200 | 1 | |a Microbiologie alimentaire |b Texte imprimé |f Joseph-Pierre Guiraud,... | |
| 205 | |a Nouvelle présentation 2003 | ||
| 210 | |a Paris |c Dunod |c RIA |d DL 2003, cop. 2003 |e 42-Saint-Just-la-Pendue |g Impr. Chirat | ||
| 215 | |a 1 vol. (XLI-651 p.) |c ill. en noir et blanc, fig., tabl., couv. ill. en coul. |d 28 cm | ||
| 225 | 2 | |a Industries agroalimentaires |x 1633-8456 | |
| 305 | |a Autres tirages : 2006, 2012 | ||
| 320 | |a Bibliogr. p. 611-614. Index | ||
| 359 | 2 | |b A, Rappels de microbiologie générale |b B, Microbiologie alimentaire |b C, Techniques d'analyse microbiologique |b D, Analyse microbiologique des aliments | |
| 410 | | | |0 073579777 |t Industries agroalimentaires |x 1633-8456 | |
| 606 | |3 PPN027733416 |a Intoxication alimentaire |2 rameau | ||
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| 606 | |3 PPN040708241 |a Microbiologie alimentaire |2 fmesh | ||
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| 606 | |3 PPN04070825X |a Maladies d'origine alimentaire |2 fmesh | ||
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