Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustation, conservation, service, accords vins et mets
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Main Author : | |
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Format : | Book |
Language : | français |
Title statement : | Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustation, conservation, service, accords vins et mets / Paul Brunet |
Edition : | Ed. 2001 |
Published : |
Clichy :
Ed. BPI
, 2001 |
Physical Description : | 415 p. |
Series : | Enseignement, formation, restauration, hotellerie |
Subjects : |
Bibliography : | Bibliogr. p. 414. Index |
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ISBN : | 2-85708-307-6 |