Précis des risques alimentaires

Précis des risques alimentaires

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Auteurs principaux : Moll Manfred (Auteur), Moll Nicole (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Précis des risques alimentaires / Manfred Moll,... Nicole Moll,...
Édition : 2ème tirage
Publié : Londres, Paris, New York : Ed. Tec & doc , DL 2002, cop.2000
Description matérielle : 1 vol. (XXII-383 p.)
Sujets :
Additifs alimentaires > toxicité
Hypersensibilité alimentaire
Manipulation des aliments
Contrôle des aliments
Contamination des aliments
Maladies d'origine alimentaire
Consommateurs > Protection
Aliments > Additifs > Toxicologie
Risques écotoxicologiques
Allergie alimentaire
Risques pour la santé
Aliments > Toxicologie
Aliments > Contamination
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