Description: Microbiologie et qualité dans les industries agroalimentaires

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Détails bibliographiques
Format :	Livre
Langue :	français
Titre complet :	Microbiologie et qualité dans les industries agroalimentaires / Caroline Bonnefoy,... Françoise Guillet,... Guy Leyral,... [et al.]
Publié :	Rueil-Malmaison, Bordeaux : Doin , impr. 2002 Centre régional de documentation pédagogique d'Aquitaine
Description matérielle :	1 vol. (245 p.)
Collection :	Biosciences et techniques. Sciences des aliments
Sujets :	Intoxication alimentaire > Manuels d'enseignement supérieur Aliments > Microbiologie > Manuels d'enseignement supérieur Industries agroalimentaires > Qualité > Contrôle > Manuels d'enseignement supérieur Industries agroalimentaires > Salubrité > Manuels d'enseignement supérieur Contrôle des aliments Microbiologie alimentaire Industrie alimentaire