Exemplaires: Génie des procédés alimentaires

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Autres auteurs :	Bimbenet Jean-Jacques (Directeur de publication), Duquenoy Albert (Directeur de publication), Trystram Gilles (Directeur de publication), Genton Daniel (Préfacier), Charpentier Jean-Claude (Préfacier)
Format :	Livre
Langue :	français
Titre complet :	Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications / coordonné par Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, Gilles Trystram; préfaces de Daniel Genton,... et Jean-Claude Charpentier,...
Publié :	Paris : Dunod , DL 2002 RIA éd.
Description matérielle :	1 vol. (XXI-553 p.)
Sujets :	Industries agroalimentaires Procédés de fabrication Industrie alimentaire Technologie alimentaire Industrie de la transformation des aliments

Informations d'exemplaires de BU Saint-Nazaire
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Salle de lecture	664 GEN	Empruntable	Disponible
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