La bouche : socialisation du goût alimentaire
Le principal objectif de cette recherche consiste à déterminer comment se construit le goût alimentaire appréhendé dans ses configurations sociales et culturelles.Alors que l'actualité alimentaire s'anime autour des questions d'internationalisation des réseaux de distribution des prod...
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Corporate Author : | |
Format : | Thesis |
Language : | français |
Title statement : | La bouche : socialisation du goût alimentaire / Stéphane Morel; sous la dir.de Jean-Paul Molinari |
Published : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 2001 |
Physical Description : | 252 f. |
Note de thèse : | Thèse de doctorat : Sociologie : Nantes : 2001 |
Availability : | Publication autorisée par le jury |
Subjects : | |
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