Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière

Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière

Détails bibliographiques
Auteurs principaux : Jeantet Romain (Auteur), Roignant Michel (Auteur), Brulé Gérard (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière / Romain Jeantet,... Michel Roignant,... Gérard Brulé,...
Publié : Paris : Editions Tec & Doc , DL 2001
Description matérielle : 1 vol. (XI-164 p.)
Sujets :
Industrie laitière
Lait > Transformation
Technique de la production
Description
Bibliographie : Bibliogr. p. [151]-152. Index
ISBN : 2-7430-0509-2