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Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires
| Auteurs principaux : | , |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires / Guy Leyral,... Elisabeth Vierling,... |
| Édition : | 3e édition |
| Publié : |
Rueil-Malmaison, Bordeaux :
Doin
, impr. 2001 Centre régional de documentation pédagogique d'Aquitaine |
| Description matérielle : | 1 vol. (274 p.) |
| Collection : | Biosciences et techniques. Biotechnologies |
| Sujets : |
| Variantes de titre : | Sciences des aliments |
|---|---|
| Bibliographie : | Bibliogr. p. [276-277] |
| ISBN : | 2-86617-315-5 2-7040-0856-6 2-86617-382-1 2-7040-1104-4 |