L'homnivore : le goût, la cuisine et le corps
D'où viennent nos passions, mais aussi nos hantises, face à ce que nous mangeons ? D'où viennent nos goûts et nos dégoûts ? Claude Fischler suit à la trace les transformations de la diététique et de la cuisine, grande et petite, ainsi que la montée des régimes et de la minceur. Il montre c...
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Auteur principal : | |
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Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | L' homnivore : le goût, la cuisine et le corps / Claude Fischler |
Publié : |
Paris :
Odile Jacob
, DL 2001 |
Description matérielle : | 1 vol. (440 p.) |
Collection : | Poches Odile Jacob ; 43 |
Sujets : |
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