Initiation à la technologie fromagère

Initiation à la technologie fromagère

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Bibliographic Details
Main Authors : Mahaut Michel (Auteur), Jeantet Romain (Auteur), Brulé Gérard (Auteur)
Format : Book
Language : français
Title statement : Initiation à la technologie fromagère / Michel Mahaut, Romain Jeantet, Gérard Brulé
Published : Paris, Londres, New York : Éd. Tec & doc , 2000
Physical Description : 1 vol (194 p.)
Subjects :
Industries agroalimentaires > Qualité > Contrôle
Lait > Transformation
Fromageries
Produits laitiers
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200 1 |a Initiation à la technologie fromagère  |b Texte imprimé  |f Michel Mahaut, Romain Jeantet, Gérard Brulé 
210 |a Paris  |a Londres  |a New York  |c Éd. Tec & doc  |d 2000  |e 14-Condé-sur-Noireau  |g Impr. Corlet 
215 |a 1 vol (194 p.)  |c ill., couv. ill. en coul.  |d 24 cm 
305 |a Autre tirage : 2003, 2007 
320 |a Bibliogr. p. [181]-185. Index 
606 |3 PPN027373363  |a Industries agroalimentaires  |x Qualité  |x Contrôle  |2 rameau 
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