Précis des risques alimentaires

Précis des risques alimentaires

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Bibliographic Details
Main Authors : Moll Manfred (Auteur), Moll Nicole (Auteur)
Format : Book
Language : français
Title statement : Précis des risques alimentaires / Manfred Moll,... Nicole Moll,...
Published : Paris : Ed. Tec & doc , DL 2000, cop. 2000
Physical Description : 1 vol. (XXII-383 p.)
Content : 1, Présentation des dangers potentiels de l'alimentation pour l'homme. 2, Contaminants chimiques et leur prévention
Subjects :
Aliments > Toxicologie
Aliments > Contamination
Aliments > Additifs > Toxicologie
Maladies d'origine alimentaire
Consommateurs > Protection
Intoxication alimentaire
Allergie alimentaire
Aliments > Additifs
Risques écotoxicologiques
Risques pour la santé
Risque
Contrôle des aliments
Contamination des aliments
Description
Bibliography : Bibliogr. p. [185]-190. Glossaire
ISBN : 2-7430-0407-X