Description: Food biotechnology

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux :	Bielecki Stanislaw (Éditeur scientifique), Tramper Johannes (Éditeur scientifique), Polak Jacek (Éditeur scientifique), International symposium on food biotechnology
Collectivité auteur :	International symposium on food biotechnology 1999 Zakopane, Poland (Auteur)
Format :	Livre
Langue :	anglais
Titre complet :	Food biotechnology / edited by Stanisław Bielecki, Johannes Tramper, Jacek Polak
Édition :	1st ed
Publié :	New York : Elsevier Science B.V , cop. 2000
Description matérielle :	xv, 430 p
Collection :	Progress in biotechnology (Print) ; 17
Titre de l'ensemble :	Progress in biotechnology vol. 17
Sujets :	Industries agroalimentaires Industrie alimentaire > Congrès comme sujet Aliments > Biotechnologie Actes de congrès

Description
Notes :	"Proceedings of an international symposium organized by the Institute of Technical Biochemistry, Technical University of Lodz, Poland ..., Zakopane, Poland, May 9-12, 1999
Bibliographie :	Notes bibliogr. Index
ISBN :	0-444-50519-9