Etude des arômes de l'huître creuse Crassostrea gigas : Conséquences d'un affinage à l'aide des microalgues Skeletonema costatum et Haslea ostrearia
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Main Author : | |
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Format : | Thesis |
Language : | français |
Title statement : | Etude des arômes de l'huître creuse Crassostrea gigas : Conséquences d'un affinage à l'aide des microalgues Skeletonema costatum et Haslea ostrearia / Frédérique Piveteau |
Published : |
1999 |
Physical Description : | 213 f. |
Note de thèse : | Th. nouv. rég. : Chimie-Biologie, sciences agro-alimentaires : Nantes : 1999 ; 2017 E.D. Chimie Biologie |
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