NantilusEtude des arômes de l'huître creuse Crassostrea gigas : Conséquences d'un affinage à l'aide des microalgues Skeletonema costatum et Haslea ostrearia
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| Main Author : | |
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| Format : | Thesis |
| Language : | français |
| Title statement : | Etude des arômes de l'huître creuse Crassostrea gigas : Conséquences d'un affinage à l'aide des microalgues Skeletonema costatum et Haslea ostrearia / Frédérique Piveteau |
| Published : |
1999 |
| Physical Description : | 213 f. |
| Note de thèse : | Th. nouv. rég. : Chimie-Biologie, sciences agro-alimentaires : Nantes : 1999 ; 2017 E.D. Chimie Biologie |
| Bibliography : | bibliogr. |
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