Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés : guide technique

Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés : guide technique

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Collectivité auteur : Association française du froid (Directeur de publication)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés : guide technique / coordination, Association française du froid
Publié : [Antony], [Paris] : Cemagref , 1999
AFF
Description matérielle : 104 p.
Sujets :
Chaîne du froid
Produits laitiers
Description
Notes : Index
Cemagref = Centre national du machinisme agricole, du génie rural, des eaux et des forêts. AFF = Association française du froid
ISBN : 2-85362-506-0