NantilusEtude taxonomique de la microflore du kefir lacté et mise en évidence d'une interaction entre les bactéries lactiques et les levures dans le lait
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| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Etude taxonomique de la microflore du kefir lacté et mise en évidence d'une interaction entre les bactéries lactiques et les levures dans le lait |
| Publié : |
1992 |
| Description matérielle : | 150 f. |
| Note de thèse : | Th. : Sci. : Nantes : 1992 ; 2070 E.D. Chimie Biologie, Spéc. : Sc. des aliments |
| Contenu : | Liste des micro-organismes isolés du kéfir, pp 146-149 |
| Sujets : |
BU Sciences
| | Cote | Prêt | Statut |
|---|---|---|---|
| Magasin compactus | 92 NANT 2070 | Empruntable | Disponible |
| Magasin compactus | 92 NANT 2070 | Exclu du prêt | Disponible |