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FERMENTATION ALCOOLIQUE : CONTRIBUTION A LA CONNAISSANCE DES TRANSFERTS DE PROTONS PAR L'ETUDE DU SUIVI ISOTOPIQUE DE DEUTERIUM
DANS LE CADRE DE TRAVAUX EFFECTUES AU LABORATOIRE, NOUS AVONS ENTREPRIS L'ETUDE DES TRANSFERTS DE PROTONS SUSCEPTIBLES D'INTERVENIR AU COURS DE LA FERMENTATION ALCOOLIQUE. LA RMN DU DEUTERIUM ET DU PROTON A ETE L'OUTIL PHYSICO-CHIMIQUE UTILISE ALORS QUE L'ETHANOL ET LE GLYCEROL R...
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| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français |
| Titre complet : | FERMENTATION ALCOOLIQUE : CONTRIBUTION A LA CONNAISSANCE DES TRANSFERTS DE PROTONS PAR L'ETUDE DU SUIVI ISOTOPIQUE DE DEUTERIUM / MAHMOUD MESBAHI; SOUS LA DIRECTION DE CLAUDE RABILLER |
| Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 1991 |
| Note de thèse : | Thèse Doctorat : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie : Nantes : 1991 |
| Sujets : |
BU Sciences
| | Cote | Prêt | Statut |
|---|---|---|---|
| Magasin aérotherme | 91 NANT 2003 | Empruntable | Disponible |
| Magasin aérotherme | 91 NANT 2003 | Exclu du prêt | Disponible |