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LES PROLAMINES DE BLE : EXTRACTION EXHAUSTIVE, DEVELOPPEMENT DE DOSAGES CHROMATOGRAPHIQUES EN PHASE INVERSE ET DE DOSAGES IMMUNOCHIMIQUES A L'AIDE D'ANTICORPS ANTI-PEPTIDE
LES PROTEINES DE RESERVE DU BLE OU PROLAMINES (GLIADINES ET GLUTENINES) CONTRIBUENT A LA RHEOLOGIE DE LA PATE LORSQUE LA FARINE EST HYDRATEE ET PETRIE. L'OBJECTIF DE CE TRAVAIL EST LA MISE AU POINT DE TESTS IMMUNOCHIMIQUES POUR QUANTIFIER LES DIFFERENTES PROLAMINES AFIN DE PREDIRE LES PROPRIETE...
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| Auteur principal : | |
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| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français |
| Titre complet : | LES PROLAMINES DE BLE : EXTRACTION EXHAUSTIVE, DEVELOPPEMENT DE DOSAGES CHROMATOGRAPHIQUES EN PHASE INVERSE ET DE DOSAGES IMMUNOCHIMIQUES A L'AIDE D'ANTICORPS ANTI-PEPTIDE / YVES NICOLAS; SOUS LA DIRECTION DE YVES POPINEAU |
| Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 1997 |
| Description matérielle : | 148 P. |
| Note de thèse : | Thèse de doctorat : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie : Nantes : 1997 |
| Sujets : | |
| Documents associés : | Reproduit comme:
LES PROLAMINES DE BLE |
| Particularités de l'exemplaire : | BU Sciences, Ex. 1 : Titre temporairement indisponible à la communication BU Sciences, Ex. 2 : Titre temporairement indisponible à la communication |
BU Sciences
| | Cote | Prêt | Statut |
|---|---|---|---|
| Communication impossible | 97 NANT 2045 | Empruntable | Disponible |
| Communication impossible | 97 NANT 2045 | Exclu du prêt | Disponible |