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ACCESSIBILITE DE L'AMIDON GRANULAIRE AUX SOLUTES DE FAIBLE MASSE MOLECULAIRE
L'ETUDE DE L'ACCESSIBILITE DE L'AMIDON DE POMME DE TERRE (TYPE CRISTALLIN B) OU DE MAIS (TYPE CRISTALLIN A) A ETE DEVELOPPEE DANS TROIS DIRECTIONS : THERMODYNAMIQUE PAR L'ANALYSE DES ISOTHERMES DE SORPTION ET LE CALCUL DES ENTHALPIES DE SORPTION, FONCTIONNELLE A PARTIR DES MESURE...
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| Collectivité auteur : | |
| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français |
| Titre complet : | ACCESSIBILITE DE L'AMIDON GRANULAIRE AUX SOLUTES DE FAIBLE MASSE MOLECULAIRE / VERONIQUE HAINE |
| Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 1986 |
| Description matérielle : | 210 P. |
| Note de thèse : | Doctorat d'université : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie : Nantes : 1986 |
| Sujets : |