Vinaigre et fermentation acétique

Vinaigre et fermentation acétique

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Bibliographic Details
Main Authors : Caroff Françoise (Auteur), Combre Alain (Directeur de thèse)
Corporate Authors : Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), Nantes Université Pôle Santé UFR des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques Nantes (Organisme de soutenance)
Format : Thesis
Language : français
Title statement : Vinaigre et fermentation acétique / Françoise Caroff; sous la direction de Alain Combre
Published : 1988
Physical Description : 1 vol. (87 f.)
Note de thèse : Thèse d'exercice : Pharmacie : Nantes : 1988
Subjects :
Fermentation
Vinaigre
Vin
Thèses et écrits académiques

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