Le Poisson frais : qualité et altérations de la qualité, manuel de formation préparé pour le Programme de perfectionnement FAO/DANIDA sur la technologie du poisson et le contrôle de qualité

Le Poisson frais : qualité et altérations de la qualité, manuel de formation préparé pour le Programme de perfectionnement FAO/DANIDA sur la technologie du poisson et le contrôle de qualité

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Autres auteurs : Huss Hans Henrik (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Le Poisson frais : qualité et altérations de la qualité, manuel de formation préparé pour le Programme de perfectionnement FAO/DANIDA sur la technologie du poisson et le contrôle de qualité / par Hans Henrik Huss
Publié : Rome : FAO , 1988
Description matérielle : ix, 132 p.
Collection : Collection FAO
Sujets :
Poisson > Qualité > Contrôle
Poisson > Détérioration
Produits de la pêche > Qualité > Contrôle
Produits de la pêche > Détérioration

Bib. Géothèque A. Vigarié

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