Contribution à l'étude biochimique des facteurs de l'acidité des vins

Contribution à l'étude biochimique des facteurs de l'acidité des vins

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Auteur principal : Charpentié Yvan
Format : Thèse ou mémoire
Titre complet : Contribution à l'étude biochimique des facteurs de l'acidité des vins / Y. Charpentié
Publié : 1954
Description matérielle : 91 p.
Note de thèse : Th. : doct.-ing. : Sciences : Bordeaux : 1954
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