Manuel de bactériologie alimentaire

Manuel de bactériologie alimentaire

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Autres auteurs : Sutra Laurent (Directeur de publication), Federighi Michel (Directeur de publication), Jouve Jean-Louis (Directeur de publication)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Manuel de bactériologie alimentaire / coordonnateurs, Laurent Sutra,... Michel Federighi,... Jean-Louis Jouve,...
Publié : Paris : Polytechnica , 1998
Description matérielle : XII-308 p.
Sujets :
Aliments > Microbiologie
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