Description: Biotransformation des produits céréaliers

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Détails bibliographiques
Autres auteurs :	Godon Bernard (Directeur de publication)
Format :	Livre
Langue :	français
Titre complet :	Biotransformation des produits céréaliers / coordonnateur B. Godon
Publié :	Paris : APRIA , cop. 1991 INRA Technique et documentation-Lavoisier
Description matérielle :	1 vol. (221 p.)
Collection :	Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Titre de l'ensemble :	Collection sciences et techniques agro-alimentaires
Sujets :	Enzymes > Applications industrielles Produits céréaliers > Transformation > France Craquage Céréales > Industrie et commerce Céréales Biotransformation

Description
Bibliographie :	Références bibliogr. Index
ISBN :	2-85206-687-4 2-7380-0315-X