Évaluation sensorielle : manuel méthodologique
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Collectivités auteurs : | , |
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Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Évaluation sensorielle : manuel méthodologique / coordonnateurs, SSHA, Société scientifique d'hygiène alimentaire ; ISHA, Institut scientifique d'hygiène alimentaire; préf. Jacques Le Magnen,... |
Publié : |
Paris :
Technique & documentation-Lavoisier
, 1990 APRIA |
Description matérielle : | XXIV-328 p. |
Collection : | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires. ; 1990 |
Sujets : |
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