Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires

Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires

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Détails bibliographiques
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires / Jean Adrian,... Jacques Potus,... Annie Poiffait... [et al.]
Publié : Paris, Londres, New York : Tec & doc-Lavoisier , 1998
Description matérielle : XVI-254 p.
Sujets :
Aliments > Analyse
Aliments > Composition
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215 |a XVI-254 p.  |c ill., couv. ill. en coul.  |d 24 cm 
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