Détails bibliographiques
| Collectivité auteur : |
Société scientifique d'hygiène alimentaire France
(Directeur de publication) |
| Autres auteurs : |
Depledt Félix
(Directeur de publication) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
français
anglais |
| Titre complet : |
Évaluation sensorielle : manuel méthodologique / coordonnateurs, SSHA, Société scientifique d'hygiène alimentaire, Félix Depledt (2e édition)...; préface Jacques Le Magnen,... |
| Édition : |
2e éd. |
| Publié : |
Londres, Paris, New York :
Tec & Doc-Lavoisier
, cop. 1998
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| Description matérielle : |
1 vol. (XXI-353 p.) |
| Collection : |
Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
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| Sujets : |
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Nantilus
