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Évaluation sensorielle : manuel méthodologique
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| Collectivité auteur : | |
|---|---|
| Autres auteurs : | |
| Format : | Livre |
| Langue : | français anglais |
| Titre complet : | Évaluation sensorielle : manuel méthodologique / coordonnateurs, SSHA, Société scientifique d'hygiène alimentaire, Félix Depledt (2e édition)...; préface Jacques Le Magnen,... |
| Édition : | 2e éd. |
| Publié : |
Londres, Paris, New York :
Tec & Doc-Lavoisier
, cop. 1998 |
| Description matérielle : | 1 vol. (XXI-353 p.) |
| Collection : | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires |
| Sujets : |
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