Initiation à la physicochimie du lait

Initiation à la physicochimie du lait

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Bibliographic Details
Main Author : Mathieu Jacques (Auteur)
Format : Book
Language : français
Title statement : Initiation à la physicochimie du lait / Jacques Mathieu,...
Published : Paris, Londres, New York : Tec & doc-Lavoisier , DL 1997, cop. 1998
Physical Description : 1 vol. (220 p.)
Series : Guides technologiques des IAA ; 1997
Subjects :
Lait > Analyse
Lait > Composition

BU Saint-Nazaire

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