Biochimie alimentaire

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Détails bibliographiques
Auteur principal : Alais Charles
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Biochimie alimentaire / Charles Alais, Guy Linden
Édition : 4ème éd. rév. et compl.
Publié : Paris : Masson , 1997
Description matérielle : 248 p.
Sujets :
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200 1 |a Biochimie alimentaire  |f Charles Alais, Guy Linden 
205 |a 4ème éd. rév. et compl. 
210 |a Paris  |c Masson  |d 1997 
215 |a 248 p.  |d 24 cm 
517 1 |a Abrégé de biochimie alimentaire 
606 0 0 |a Aliments  |x Composition 
606 0 0 |a Aliments  |x Analyse 
700 1 |a Alais  |b Charles 
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