Biochimie alimentaire

Biochimie alimentaire

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Bibliographic Details
Main Author : Alais Charles
Format : Book
Language : français
Title statement : Biochimie alimentaire / Charles Alais, Guy Linden
Edition : 4ème éd. rév. et compl.
Published : Paris : Masson , 1997
Physical Description : 248 p.
Subjects :
Aliments > Composition
Aliments > Analyse
Description
Variantes de titre : Abrégé de biochimie alimentaire
ISBN : 2225828539