Détails bibliographiques
| Auteur principal : |
Pfirsch Jean-Vincent
(Auteur) |
| Autres auteurs : |
Eizner Nicole
(Préfacier),
Queiroz Jean-Manuel de
(Auteur de la postface) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
La saveur des sociétés : sociologie des goûts alimentaires en France et en Allemagne / Jean-Vincent Pfirsch / préf. de Nicole Eizner; postf. de Jean-Manuel de Queiroz |
| Publié : |
Rennes :
Presses universitaires de Rennes
, 1997
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| Description matérielle : |
206 p. |
| Collection : |
Le Sens social (Rennes) ; 1997
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| Sujets : |
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Nantilus
