Histoire de l'alimentation

Histoire de l'alimentation

"Quand l'homme a-t-il commencé à cuire ses aliments ? Depuis quand peut-on parler de cuisine ? A quelle époque les festins sont-ils apparus ? Et l'habitude des repas réguliers ? Et notre manière de manger, assis sur des chaises autour d'une table haute, chacun coupant sa viande a...

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux : Flandrin Jean-Louis (Directeur de publication), Montanari Massimo (Directeur de publication)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Histoire de l'alimentation / sous la direction de Jean-Louis Flandrin et Massimo Montanari
Publié : Paris : Fayard , DL 1996
Description matérielle : 1 vol. (915 p.-[16] p. de pl.)
Sujets :
Alimentation > Histoire
Coutumes alimentaires > Histoire
Aliments > Histoire
NUTRITION > HISTOIRE
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