Détails bibliographiques
| Auteur principal : |
Kaplan Steven Laurence
(Auteur) |
| Autres auteurs : |
Dauzat Pierre-Emmanuel
(Traducteur) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
Le meilleur pain du monde : les boulangers de Paris au XVIIIe siècle / Steven Laurence Kaplan; traduit de l'anglais... par Pierre-Emmanuel Dauzat |
| Publié : |
[Paris] :
Fayard
, DL 1996
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| Description matérielle : |
1 vol. (766 p.) |
| Collection : |
Les Nouvelles études historiques
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| Traduction de : |
The bakers of Paris and the bread question, 1700-1775 |
| Sujets : |
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Nantilus
