Le saccharose : propriétés et applications

Le saccharose : propriétés et applications

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Bibliographic Details
Corporate Author : Centre d'études et de documentation du sucre Paris (Éditeur scientifique)
Other Authors : Mathlouthi Mohammed (Directeur de publication, Traducteur), Reiser Philippe (Directeur de publication, Traducteur)
Format : Book
Language : français
Title statement : Le saccharose : propriétés et applications / coordonnateurs [et trad.], M. Mathlouthi,... P. Reiser,...; [publ. par le CEDUS, Centre d'étude et de documentation du sucre]
Published : Paris : Polytechnica , 1995
Physical Description : XI-315 p.
Traduction de : Sucrose
Subjects :
Saccharose
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