La cuisson-extrusion

La cuisson-extrusion

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Détails bibliographiques
Autres auteurs : Colonna Paul (Directeur de publication), Della Valle Guy (Directeur de publication)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : La cuisson-extrusion / coordonnateurs, Paul Colonna, Guy Della Valle
Publié : Paris, Londres, New York : Tec et doc , 1994
Description matérielle : 545 p
Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires ; 1994
Sujets :
Industries agroalimentaires
Extrusion (mécanique)
Cuisson-extrusion
Produits agroalimentaires
Aliments pour animaux
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