Biochimie alimentaire

Biochimie alimentaire

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Bibliographic Details
Main Author : Alais Charles
Format : Book
Language : français
Title statement : Biochimie alimentaire
Edition : 3e éd. révisée et complétée
Published : Paris : Masson , 1994
Physical Description : 244 p.
Series : Abrégés de sciences
Subjects :
Aliments > Analyse
Aliments > Composition
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