Génie industriel alimentaire : 1 Les procédés physiques de conservation
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Auteur principal : | |
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Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Génie industriel alimentaire. 1, Les procédés physiques de conservation / Pierre Mafart,... |
Publié : |
Paris :
Technique et documentation-Lavoisier
, DL 1991 APRIA |
Description matérielle : | 1 vol. (VIII-295 p.) |
Sujets : |
Variantes de titre : | Les procédés physiques de conservation |
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Notes : | APRIA=Association pour la promotion industrie-agriculture |
Historique des publications : | Autre tirage : 1996 |
Bibliographie : | Références bibliogr. |
ISBN : | 2-85206-707-2 |