De la cantine scolaire au restaurant d'enfants

De la cantine scolaire au restaurant d'enfants

Brève historique des restaurants d'enfants et rappel de l'action de Rymond Paumier. Les caractéristiques du restaurant d'enfant et sa valeur éducative. Les deux conceptions possibles de la cuisine : sur place ou centrale, et de la distribution. Quelques exemples illustrés de restauran...

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Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Auteur principal : Centre de création industrielle -- Service pour l'innovation sociale
Collectivité auteur : Centre de création industrielle Paris Service pour l'innovation sociale (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : De la cantine scolaire au restaurant d'enfants / Centre national d'art et de culture Georges Pompidou, Centre de création industrielle, Service pour l'innovation sociale
Publié : Paris : Centre national d'art et de culture Georges Pompidou , DL 1979
Description matérielle : 1 vol. (63 p.)
Collection : Culture au quotidien ; 5
Sujets :
Écoles > Services de restauration

Inspé - Angers

Informations d'exemplaires de Inspé - Angers
‌ Cote Prêt Statut
Magasin M 1093 Empruntable Disponible