De la cantine scolaire au restaurant d'enfants

De la cantine scolaire au restaurant d'enfants

Brève historique des restaurants d'enfants et rappel de l'action de Rymond Paumier. Les caractéristiques du restaurant d'enfant et sa valeur éducative. Les deux conceptions possibles de la cuisine : sur place ou centrale, et de la distribution. Quelques exemples illustrés de restauran...

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Bibliographic Details
Main Author : Centre de création industrielle -- Service pour l'innovation sociale
Corporate Author : Centre de création industrielle Paris Service pour l'innovation sociale (Auteur)
Format : Book
Language : français
Title statement : De la cantine scolaire au restaurant d'enfants / Centre national d'art et de culture Georges Pompidou, Centre de création industrielle, Service pour l'innovation sociale
Published : Paris : Centre national d'art et de culture Georges Pompidou , DL 1979
Physical Description : 1 vol. (63 p.)
Series : Culture au quotidien ; 5
Subjects :
Écoles > Services de restauration

Inspé - Angers

Holdings details from Inspé - Angers
Location Call Number Loan type Status
Magasin M 1093 Empruntable Available