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Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments : Volume 2
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| Auteurs principaux : | , , |
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| Autres auteurs : | |
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments. Volume 2 / Jean-Claude Cheftel,... Henri Cheftel,... Pierre Besançon,...; préface de Pierre Desnuelle,... |
| Publié : |
Paris :
Technique et documentation
, 1977 Entreprise moderne d'édition |
| Description matérielle : | 1 vol. (XVIII-420 p.) |
| Collection : | Ingénieurs praticiens |
| Titre de l'ensemble : | Ingénieurs praticiens |
| Sujets : |
Inspé - Le Mans
| | Cote | Prêt | Statut |
|---|---|---|---|
| Magasin | ms 9 | Empruntable | Disponible |