Nantilus
Foodborne Parasites
Microbiologists are being challenged as foodborne outbreaks are increasingly being observed worldwide. Most of these outbreaks are associated with viral and bacterial pathogens such as Campylobacter, Salmonella, and lately Escherichia coli O157:H7, which emerged in the 1990s. Although parasites have...
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| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | anglais |
| Titre complet : | Foodborne Parasites / edited by Ynes R. Ortega. |
| Édition : | 1st ed. 2006. |
| Publié : |
New York, NY :
Springer US
, [20..] Cham : Springer Nature |
| Collection : | Food microbiology and food safety (Online) |
| Accès en ligne : |
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| Contenu : | Amoeba and Ciliates. The Biology of Giardia Parasites. Coccidian Parasites. Cryptosporidium and Cryptosporidiosis. Toxoplasmosis. Food-Borne Nematode Infections. Foodborne Trematodes. Cestodes. Waterborne Parasites and Diagnostic Tools. Risk Assessment of Parasites in Food |
| Sujets : | |
| Documents associés : | Autre format:
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