NantilusETUDE DE LA VANILLINE ET DE L'ANETHOLE PAR RESONANCE MAGNETIQUE NUCLEAIRE ET SPECTROMETRIE DE MASSE ISOTOPIQUE : MISE AU POINT D'UN PROCEDE D'EXPERTISE ET CONTRIBUTION A L'ETUDE DE LA BIOGENESE DES AROMES
LES METHODES PHYSICOCHIMIQUES UTILISEES HABITUELLEMENT DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE SONT DE PLUS EN PLUS SOUVENT MISES EN DEFAUT QUAND IL S'AGIT DE DETERMINER L'ORIGINE DE TELLE OU TELLE SUBSTANCE PRESENTE DANS LES ALIMENTS. C'EST NOTAMMENT LE CAS POUR LA VANILLINE ET L'ANET...
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| Format : | Thesis |
| Language : | français |
| Title statement : | ETUDE DE LA VANILLINE ET DE L'ANETHOLE PAR RESONANCE MAGNETIQUE NUCLEAIRE ET SPECTROMETRIE DE MASSE ISOTOPIQUE : MISE AU POINT D'UN PROCEDE D'EXPERTISE ET CONTRIBUTION A L'ETUDE DE LA BIOGENESE DES AROMES / CAROLINE MAUBERT COULON; SOUS LA DIRECTION DE GERARD MARTIN |
| Published : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 1988 |
| Physical Description : | 164 P. |
| Note de thèse : | DOCTORAT D'ETAT : SCIENCES BIOLOGIQUES FONDAMENTALES ET APPLIQUEES, PSYCHOLOGIE : Nantes : 1988 |
| Subjects : |
BU Sciences
| Location | Call Number | Loan type | Status |
|---|---|---|---|
| Magasin aérotherme | 88 NANT 2034 | Empruntable | Available |
| Magasin aérotherme | 88 NANT 2034 | Exclu du prêt | Disponible |