Nourrir de plaisir
: régression, transgression, transmission, régulation ? actes du colloque organisé du 3 au 5 avril 2008, par l'Université François Rabelais de Tours (CITERES-UMR 6173, CERMAHVA, IUT TC2A)
Le rôle du plaisir dans l'alimentation, est de plus en plus mis en opposition avec la santé, l'hygiène. Pourtant, le plaisir gustatif joue un rôle dans l'alimentation, et pas uniquement négatif, comme il a une incidence sur la construction identitaire de la personne, sur sa sociabilit...
Description complète
Enregistré dans:
Détails bibliographiques
| Auteur principal : |
Corbeau Jean-Pierre professeur de sociologie
(Directeur de publication) |
| Collectivité auteur : |
Observatoire CIDIL de l'harmonie alimentaire France
(Organisateur de réunion) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
Nourrir de plaisir : régression, transgression, transmission, régulation ? : actes du colloque organisé du 3 au 5 avril 2008, par l'Université François Rabelais de Tours (CITERES-UMR 6173, CERMAHVA, IUT TC2A) / ouvrage collectif sous la direction scientifique de Jean-Pierre Corbeau,... |
| Publié : |
Paris :
Observatoire Cidil des habitudes alimentaires
, DL 2008
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| Description matérielle : |
1 vol. (220 p.) |
| Collection : |
Cahiers de l'OCHA ; 13
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| Sujets : |
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Nantilus
