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L'animal dans l'alimentation médiévale et moderne en France du Nord , XIIIe-XVIIe siècles
par
Clavel
Benoît
Revue archéologique de Picardie 2001
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Archéologie du poisson : 30 ans d'archéo-ichtyologie au CNRS : hommage aux travaux de Jean Desse et Nathalie Desse-Berset : actes des rencontres, 18-20 octobre 2007
Éd. APDCA 2008
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