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Agro-alimentaire : une économie de la qualité

En matière d'agro-alimentaire, la qualité est depuis toujours une préoccupation de tous les instants. Cependant, marques et appella-tions, contrôle statistique et assurance-qualité, normalisation et certification ont tant et si bien modifié la question qu'il est permis de se demander si l&...

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Bibliographic Details
Main Authors : Nicolas, François (1937-....) (Author), Valceschini, Egizio (19..-....; économiste) (Author)
Other Authors : Paillotin, Guy (1940-2017) (Author of introduction, etc.)
Format : Book
Language :French
Publisher :INRA : Economica, DL 1995.
Series :Collection Economie agricole & agro-alimentaire
Subjects :
Aliments > Qualité.
Comportement des consommateurs.
Industries agroalimentaires > Contrôle de la qualité.
Industries agroalimentaires > Aspect économique.
Agricultural industries > France > Congresses.
Related Items :Additional form: Agro-alimentaire : une économie de la qualité / François Nicolas, Egizio Valceschini, éd.

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